Tổng hợp các món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống 

1. Tại sao mọi người luôn đón chờ ngày Tết? 

Mọi người luôn đón chờ ngày Tết vì một số lý do quan trọng dưới đây:

• Quây quần bên người thân: Trong nền văn hóa Á Đông, gia đình luôn là yếu tố quan trọng, Tết chính là thời điểm để tụ họp các thành viên trong gia đình, cùng nhau trò chuyện và tạo thêm nhiều kỷ niệm.
• Thư giãn và nghỉ ngơi: Thông thường, thời gian nghỉ Tết sẽ kéo dài khoảng 1 tuần, đây là thời gian để mọi người được thư giãn, nghỉ ngơi sau một năm làm việc cật lực.
• Cơ hội để làm mới bản thân: Ngày Tết chính là dịp để mọi người trang hoang lại ngôi nhà của mình và làm đẹp cho bản thân. Điều này thể hiện sự chuẩn bị tinh thần để đón những năng lượng mới, những điều tốt lành trong năm mới.
• Có nhiều lễ hội và nghi lễ: Ngày Tết thường diễn ra nhiều hoạt động lễ hội và nghi lễ. Những hoạt động như cúng ông Công ông Táo, múa lân, đốt pháo hoa,… đều là hoạt động không thể thiếu trong ngày Tết, tạo nên không gian phấn khích và vui tươi.
• Thưởng thức ẩm thực: Tết thường là thời điểm để mọi người có thể thưởng thức những món ăn truyền thống. Đồ ăn ngon và đa dạng là phần không thể thiếu trong dịp Tết, làm cho dịp này trở nên đặc biệt và có ý nghĩa hơn.

2. Những món ăn không thể thiếu trong trong mâm cỗ Tết truyền thống 

2.1. Gà luộc 

Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống, nó tượng trưng cho sự thịnh vượng và hạnh phúc. Món ăn này không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt, mà còn mang ý nghĩa tinh thần và văn hóa sâu sắc. Để tạo ra món gà luộc hoàn hảo, đòi hỏi người nấu cần lựa gà tươi ngon, sau đó thực hiện các công đoạn chế biến cẩn thận. Chính quá trình này tạo ra món gà luộc thơm ngon, béo mềm. Nếu biết cách nấu, thịt gà sẽ mềm mịn nhưng không bị bở, phần da gà có độ đàn hồi và có màu sắc hấp dẫn.

Bên cạnh đó, món gà luộc trong mâm cỗ còn thể hiện sự quan tâm và biết ơn đối với ông bà, tổ tiên và cả những vị khách mời. Nó còn thể hiện cho sự hy vọng vào một năm mới bình an, hạnh phúc.

2.2. Bánh chưng/bánh tét 

Thêm một món ăn truyền thống của người Việt vào dịp Tết, đó chính là bánh chưng/bánh tét, bánh chưng có hình vuông còn bánh tét có hình trụ dài. Đây không chỉ là món ăn ngon, mà đằng sau nó là mang một ý nghĩa văn hóa và truyền thống đặc sắc. Được chế biến và yêu thích từ xa xưa, bánh chưng/bánh tét luôn là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến Xuân về. Khi làm bánh chưng, đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ và thật sự tâm huyết.

Nguyên liệu chính dùng để nấu bánh chưng/bánh tét gồm: Thịt lợn, đậu xanh, lá nếp, được bọc trong lá chuối trước khi nấu. Mỗi bước trong quá trình làm bánh đều mang theo những giá trị tượng trưng. Gạo nếp là biểu tượng cho sự gắn kết gia đình, đậu xanh biểu trưng cho tình yêu thương và lòng hiếu khách, còn lá chuối thể hiện sự gìn giữ và bảo tồn truyền thống.

2.3. Thịt đông 

Thịt đông là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mời khách ngày Tết ở miền Bắc. Với hương vị độc đáo, món thịt đông mang theo trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đặc biệt.

Thịt đông được nấu bằng cách ướp gia vị và tiến hành hấp trong thời gian dài nhằm mục đích để gia vị thấm vào từng sợi thịt. Khi chế biến đúng cách, phần thịt sẽ mềm mịn, có hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt. Khi đãi khách sẽ cắt thành miếng thịt nhỏ để thể hiện sự tinh tế và khéo léo của gia chủ. Ngoài món thì đông thì miền Bắc còn nhiều món ăn truyền thống khác.

Tùy theo vùng miền, trong Nam thì không thể thiếu món thịt kho tàu, canh khổ qua,…, còn miền Trung thì không thể thiếu món xôi đố xanh, dưa món,… và còn nhiều món truyền thống khác mà chúng tôi chưa kể tên hết được.

3. Khi nấu mâm cỗ Tết truyền thống cần lưu ý những gì? 

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu mâm cỗ Tết truyền thống:

• Lên kế hoạch rõ ràng: Bạn cần định hình được những món ăn sẽ nấu trong ngày Tết, từ đó lên danh sách nguyên liệu cần mua và thiết lập lịch trình nấu ăn rõ ràng.
• Lựa chọn món ăn cần có trong ngày Tết: Cần đảm bảo rằng có đầy đủ các món ăn truyền thống trong ngày Tết. Những món ăn cổ truyền không thể thiếu như bánh chưng, gà luộc,…
• Mua sắm trước: Cận Tết là thời điểm mọi người đi mua sắm nhiều nên rất dễ gặp phải tình trạng hết hàng. Do đó, bạn cần lên lịch trình mua sắm Tết càng sớm càng tốt để đảm bảo rằng có đủ mọi thứ.
• Sử dụng các công cụ và thiết bị đúng cách: Nắm vững cách sử dụng các công cụ và thiết bị trong bếp để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Nhớ rằng ngày Tết là thời gian đặc biệt để kết nối với người thân và tạo ra những kỷ niệm vui vẻ.

Phan Law Vietnam đã liệt kê một số món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống. Hy vọng, bài viết trên sẽ hữu ích đối với bạn trong giai đoạn chuẩn bị Tết.